土井あゆみです☆
12月に入り、街はクリスマスモードになってきましたね。
そんな時期に気になるのが、ケーキ💓
体質改善のために、あまり糖質を食べないようにしているのですが、この時期は美味しそうなケーキがたくさん出ているので、ついつい見てしまいます……！！
見てください、この綺麗なケーキ♪
個人的には、このメロンのケーキがすごく美味しそう〜〜！
フルーツが大好きなので、タルトの上だけ食べたいです（笑）
ちなみに我が家では、子どもがお菓子づくりにハマっているので、昨年は手作りケーキでお祝いでした。
私にはできないようなお菓子をどんどん作れるようになっていて、我が子の成長を感じます。
「やりたい！」と子ども自身が思ったことを、実現してあげられる親でありたいなと思って、自分もステージを上げ続けてきてよかったです♪
今年のクリスマスも楽しみです☆
土井あゆみです☆
事業がある程度軌道に乗ってからは、旅行によく行っています。
普段と違う環境に行くと、気づきも多かったり、リフレッシュして仕事に臨めるので、いいです。
ちなみに旅行に関して書いているブログはこちら↓
そんな旅行先でのグルメはもちろん素敵で楽しみなのですが、実は密かな楽しみがもう一つ。
それがこちら。
飛行機に乗る前、空港のラウンジでのご飯〜♪
実は、ファーストクラスラウンジでは、サービスで色々なご飯が用意されています。
バイキング形式で、好きなメニューを好きなだけ。
さすがファーストクラスを使う方向けなので、とっても美味しい料理がたくさん♪
私も大好きなメゾンカイザーの焼きたてパンが置いてあったり、スープストックのスープが飲めたりもします。
JAL国際線 - JAL成田ターミナル2 JALファーストクラスラウンジ／サクララウンジ
私の大好きなお寿司もあります☆
こちらは、仲間と一緒にラウンジに行った際、ついついたくさん取りすぎた様子です（笑）
食事には気をつけているけど、美味しいものがこうたくさんあると、我慢するのが大変…！
ちなみに、お酒も用意されているので、旅行が始まる瞬間から、ご飯もお酒も楽しめます。
一緒に行った仲間も、ばっちりワインを飲んでいました。
機会があればぜひ行ってみてくださいね♪
土井あゆみです☆
なにを隠そう、わたしが大好きな食べもののひとつが、お蕎麦！
和食全般が好きなのですが、特にお蕎麦はどこかに旅行する際には毎回と言っていいほど食べています。
これまでのブログでも何度か紹介していますね♪
そんなお蕎麦シリーズ、最近は千葉に出かけた際に、ホテル内の和食店にもすごくおいしいお蕎麦があったので紹介します♪
お店のホームページはこちら↓↓
おりじん｜レストラン｜千葉・幕張のホテル【公式】ホテル ザ・マンハッタン
事業家仲間と一緒に行ったのですが、みんなも大絶賛！
夫のけいさんも美味しそうにそば湯まで堪能していました。
お蕎麦のほかにも、秋らしい秋刀魚の塩焼きやぎんなんなども非常に美味しかったです。
また千葉に行く際には行きたいですね〜♪
土井あゆみです☆
先日の精進弁当のお話に引き続き、本日はわたしもまだまだ勉強中ではありますが、精進料理の基本について元栄養士の事業家仲間から伺った豆知識のお話です♪
精進料理には『五法・五味・五色』とあると言われています。
五法とは、
5つの調理方法のこと。
生・煮る・焼く・揚げる・蒸す、を指します。
五味とは、
5つの味のこと。
甘味・塩味・酸味・辛味・苦味、を指します。これに6つ目の味、淡味を加えて六味とされています。淡味とは素材そのものの持ち味を生かす味付けのことです。日本ならではですね。
五色とは、
5つの色のこと。
白・黒・赤・黄・青（緑）、を指します。食材の色だけでなく、お膳の色も含むそうです。
精進料理＝日本料理の考え方の根底になったと言われているそう。
和食と懐石料理はどう違うのか？精進料理とは？日本の文化とは？など、オリンピックや今後の国際化の高まりにつれ、「日本とはどのような国か」を考えたり、表現する機会も増えてくると思われます。
『美食を戒め、粗食であれ』
（中々、実践できない時もありますが…笑）をテ一マに、日々の食事も取り入れていきたい今日この頃です♪
そして、本日のお弁当もホームヘルパーさんお手製の精進料理でした～！
☆メニュー☆
・高野豆腐のきのこあんかけ 生姜風味
・ごま豆腐
・かぼちゃの煮付け
・いんげんの黒ごま和え
・きんぴらごぼう
・黒麩のカレー風味
・切り干し大根の大葉和え
・山巻き玉子
とっても美味しく頂きました一★
精進料理について知っておくだけでも、様々な場所で会話の幅が広がるでしょうし、外国人から英語で日本の食文化についてなど、尋ねられることもあるかもしれません。
いきなりお寺に行ったり、本格的な精進料理を食べる前に、一度行きやすい精進料理店・懐石料理店もいくつかあるので、気になった方はぜひ足を運んでみるのもおススメです☆
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土井あゆみです☆
もう10月に入りましたね♪
わたしは、若い頃から美容や健康に関心があり、昔からヘルシ―な食べ物を好んで食べていました。
30代に入り、おかげさまで経済的な基盤や時間が出来たこともあり、現在では更に健康的な身体作りを目指し、日々トレーニングに体質改善に励んでおります。
その中でも、食事面で特に関心が深い『精進料理』について。
精進料理とは、肉や魚を使わない、野菜・穀類・海藻・豆・きのこ・木の実・果実など植物性の食材のみを使う料理のことです。
禅宗（ぜんしゅう）の僧侶による「殺生を禁じ、身と心を清らかにする」という教えの中から生まれ、禅宗の精進料理は菜食ですが味がしっかりとしていることが特徴と言われています。鎌倉時代に生まれた精進料理は、安土桃山時代になり、千利休が創始した茶道の中で懐石料理へと変化たそうです。
わたしが良く通っている鎌倉の精進料理が食べられるお店も、より精進料理への関心が深まったきっかけの場所でもあります。
健康的な身体作りをする為にも、昔ながらの食事をする事が、わたしたちの身体にとって、とても大事だそうです。
そこでわたしは、元料理人のホームヘルパーさんに依頼し、毎食精進料理のお弁当を作ってもらっています。
こちらが、ホームヘルパーさんお手製のお弁当☆
☆メニュー☆
・ほうれん草ときくらげの白和え
・生麩田楽
・ブロッコリーと豆腐のカレー風味
・ごま豆腐
・車麩の揚げだし
こちらは別の日のお弁当☆
☆メニュー☆
・車麩とキクラゲ、トマトの卵炒め
・ひじきとトマトのサラダ
・大根ステーキ
・生麩田楽
・人参のナムル
・小松菜のカレー風味
・高野豆腐と白菜のあんかけ風
精進料理だからと質素になりすぎず、バランスよく味も量もきちんと満足いく様にと、ヘルパーさんのこだわりと愛情、配慮がたくさんこもったお弁当です☆
そして、食材も調味料も全て、オーガニック食材を扱う会員制スーパーで購入し、お弁当とお箸は漆のお弁当箱を使用してます。
仕事でも何でも、細部へのこだわりって大事ですよね♪
今、食べているものが、未来の身体を作る。
だからこそ、普段の食事も意識して、出来る事から実践・継続していきます☆
土井あゆみです☆
先日、仕事で神楽坂に行った際に、事業家仲間4人とこちらのお店でディナーをしてきました～！！
■Entraide 神楽坂
今回お伺いしたこちらのお店は、国産食材とオーガニックワインにこだわるフランス郷土料理がいただけるビストロです♪
・前菜の盛り合わせ
・海老とムール貝のあったかサラダ
・鴨のロースト
をオーダー♪
食べることに夢中になりすぎて、思わず写真を撮り忘れちゃいました～！！（笑）
唯一、思い出して撮れたのが、こちらの塩麹鯖とじゃがいものテリーヌ☆
どれも本格的なお料理ばかりで、オーガニックワインも思わず進みました～！！ 何より、個性豊かな仲間と一緒に、これからのお話をしながら過ごす時間はより幸せなひと時でした～☆
また伺います♪♪
※お店詳細※
土井あゆみです☆
9月12日は宇宙の日♪
という訳で、面白い記事を発見しました〜！
ANAが１２日から、「宇宙フライト２０１８」の運航を始めたそうです。
宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）と連携し、米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）の拠点があるヒューストンと成田国際空港を結ぶ路線で展開しているそう。
ちなみに、期間は１２日の「宇宙の日」から「空の日」の２０日まで運航していて、
機内で宇宙食としてＪＡＸＡが認証したビーフカレーやようかん、キシリトールガム、緑茶を堪能できたり、全日空とＪＡＸＡによるビデオコンテンツ等、スペシャルな映像を見れるそうです！
「食を通じて宇宙を身近に感じてもらいたい」と１２日の成田空港の記者会見で語られた大西卓哉宇宙飛行士は、全日空のパイロットとして国内線や国際線に乗務した後、ＪＡＸＡに入社し宇宙飛行士となった経歴を持つお方。
以前旅ブログでも掲載しましたが、全日空は宇宙関連事業に力を入れており、今後の宇宙事業が更に楽しみですね〜♪
わたしも、普段はJALを利用する事が多いですが、こういう機会を活かして色々活用していけたらと思います☆
